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蒸发操作可以在加压、常压或减压下进行。工业蒸发操作通常在减压下进行。这种操作称为真空蒸发。真空蒸发的优势是：采用压缩蒸汽使其凝缩，同时利用蒸汽压缩时产生的热能作为废液蒸发所用的热源，是高效的真空蒸发凝缩方式的新技术。